Graines bio de Fenugrec

Annuelle.

Cette légumineuse, qui compte parmi les plus anciennes plantes médicinales et condimentaires, a une saveur de curry. On l'utilisait déjà 1500 ans avant notre ère en Egypte pour embaumer les morts et purifier l'air. Ses graines rentraient dans la fabrication du pain. Sa pratique culinaire persiste encore du Moyen-Orient jusqu'en Asie.

Les graines de Fenugrec ont des propriétés digestives, dépuratives, apéritives et tonifiantes…, elles sont riches en oligo-éléments. On les utilise comme épices. Ecrasées, elles dégagent une odeur de curry et ont une saveur amère. Les feuilles s'utilisent comme aromate, à la façon de la coriandre et du persil, pour agrémenter les salades et les plats. Sous forme de graines germées, elles favorisent l'élimination (laxatif) et ont une action tonique.

- Variétés régionales
- Semences reproductibles
- Certifié bio

Conseil de culture

Avant le semis, trempez les graines pendant une nuit. Semer directement en place en ligne distante de 50 cm, de mai à juillet, après les risques de gelées. Exposition ensoleillée. Sol bien drainé, plutôt calcaire. Eclaircir à 30 cm. Arroser par fortes chaleurs. Récolter les feuilles après 30 à 40 jours. Pour les graines, lorsque les gousses sont grosses, jaune foncé et très odorantes.

- Période de semis : mars, avril, mai, juin, juillet, août, septembre
- Période de récolte : juin, juillet, août, septembre, octobre, novembre