Plantes sauvages comestibles – Reconnaître et cuisiner 40 plantes communes

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Partez pour une promenade à travers prés, bois et sentiers et prolongez-la en cuisine. Isabelle Hunault vous apprend à identifier et à cuisiner les meilleures plantes sauvages, faciles à trouver.

40 plantes sauvages comestibles, de l’ail des ours à la violette, en passant par le pissenlit, le cirse et la reine-des-prés.

Pour chacune des plantes : comment la reconnaître et éviter les confusions, où et quand la trouver, quelle partie cueillir, comment l’utiliser et la conserver.

80 recettes d’amuse-bouche, de plats du quotidien ou plus sophistiqués, de douceurs à boire ou à manger.

Des pages thématiques, au fil du livre : omelettes, salades, recettes “méli-mélo” utilisant plusieurs plantes, recettes “classiques” incontournables, boissons et sirops, vins et apéritifs, beurres et condiments…

 

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Description

  • Broché : 128 pages
  • Editeur : Ulmer (28 mars 2019)
  • EAN : 9782379220364
  • Dimensions du produit : 14.4 x 1.6 x 20.8 cm

L’auteur

Isabelle HUNAULT
Isabelle Hunault a suivi une formation poussée en botanique et herboristerie. Depuis de nombreuses années, elle organise des ateliers de cuisine des plantes sauvages, ainsi que des ateliers sur les plantes médicinales. Elle a également fondé l’association “Sauvages et Comestibles” pour partager avec tous sa passion.

 

Informations complémentaires

Poids 340 g
Dimensions 144 × 16 × 208 mm